美国农业部：喂哺婴儿-7.1

7.  Feeding Solid Foods / 喂食固态食物

到4–6个月大的时候，绝大多数婴儿的身体发育将会受益于添加到饮食中的、母乳或配方奶以外的其它食物。这章内容讲述婴儿接受固态食物的就绪状态、与家长交流婴儿的进食、食物过敏和不耐受、以及何时引入哪些食物。

准备进食固态食物

在最初的4–6个月，婴儿只需要母乳或强化铁的婴儿配方奶。直到4–6个月龄大之前，婴儿的吞咽和消化系统都还没有发育到能够接受固态食物。长到4–6个月大的时候，婴儿的舌头不再将大部分固态食物从口中推出。婴儿是否准备好接受固态食物并不只是由体重或年龄决定。每个婴儿的发育进展不同。通过张开嘴和向前倾，婴儿开始表现出对食物的欲望。

婴儿已经成熟到可以开始学习从勺子进食，当他们能够：

• 保持颈部稳定，在帮助下坐起来
• 勺子从嘴里退出时用嘴唇吸啜
• 将食物留在嘴里并吞咽，而不是推出去

婴儿的下述动作表示不感兴趣或已经吃饱：

• 往后靠
• 转开脸
• 将食物从口中推出
• 将上下嘴唇合在一起
• 玩耍食物
• 将奶瓶或勺子推开

固态食物和婴儿膳食模式

当婴儿已经发育准备好接受固态食物的时候，必须喂食固态食物，这样才能在儿童营养项目中获得经费补偿。图表-8展示在婴儿的第一年，婴儿膳食模式如何对应于食物材质和喂哺方式的变化。6个月龄以下的婴儿不依照严格的喂哺时间表，可能每1.5–3个小时需要喂食。有些较大婴儿也需要比罗列的喂哺模式更频繁、更多量地进食。应该在婴儿饿的时候喂哺，不囿于严格的时刻表。婴儿膳食模式中的食物仅作为指南。重要的是须避免在婴儿的发育状态准备好之前过早地喂食固态食物，同时须等到婴儿的父母在咨询儿科医生后明确表示可以开始喂食固态食物。护理中心只要在膳食中为婴儿提供必需膳食成分的最低份量，就可以获得经费补偿。所提供的食物不是必须得被婴儿全部吃完才能获得经费补偿。此外，在婴儿呆在儿童护理中心的整天当中，只要必需膳食成分都包含在喂食给婴儿的各种食物中，就可以获得经费补偿。举例来说，如果某个婴儿午餐时不饿，那么包含在午餐中的必需膳食成分，可以在婴儿饿的时候吃下的零食中提供。4个月龄以下的婴儿不能喂食固态食物，除非经过婴儿的医生授权同意。

与家长交流婴儿的进食

看护人和家长之间的良好沟通对于卓有成效的喂哺必不可少，包括何时引入固态食物。是否喂食某种特定的食物应该与家长商量。看护人最好是能够从婴儿的父母和医生那里得到关于引入和喂食固态食物的的书面说明。护理人员可以用便笺记录婴儿每天进食的食物、排便情况和排尿次数、睡眠状况、及其它重要事项，交给家长带回家。持续与每个婴儿的父母交流，了解他们引入和喂食了哪些食物。这样看护人可以遵循他们采用的引入新食物的时间表，更容易识别可能的食物过敏或不耐受。让家长知道婴儿每天吃什么和吃多少。在婴儿学习进食固态食物这段快速变化的时间，家庭和护理中心之间的连贯性至关重要。

为了适应来自不同文化的家长的需要，了解那些文化、包括他们通常用来喂哺婴儿的食物，就成为重要的事项。因此得从婴儿的家长那里收集信息，关于他们整个家庭的膳食信息，以及如何喂哺婴儿、喂食些什么。关于这个问题的出版资料可参见：

• 《跨文化咨询：营养与健康顾问指南》食品和营养服务组（FNS-250）1986年；可从美国国家农业图书馆的食品和营养信息中心借阅：
  电话: (301) 504-5719；电子邮件：fnic@nal.usda.gov。
• 《庆祝多元化：通过食物接近家庭》1998年；可从国家妇幼健康信息中心购买：
  免费电话: 1-888-434-4624；网址：http://www.nmchc.org。

食物过敏或不耐受

要求每个婴儿的父母罗列出食物清单，注明婴儿对哪些食物会有反应或哪些食物不应该喂食（如果有的话）。为了在引入新的食物时更容易识别可能的食物过敏或不耐受，建议跟家长一起协同遵循下列步骤：

• 喂食婴儿的父母已经引入的、没有任何问题的食物；
• 每次只引入一种新的食物；
• 渐次地引入新的食物，比如说，至少等待1周（7天）才引入另一种新食物；
• 起初只引入少量（例如大约1–2汤匙）的新食物（这样让婴儿逐渐适应食物的味道和特点）；
• 先添加单一成分的食物，以便容易观察婴儿对每种新食物的反应。在家中为婴儿和较大孩童准备食物的看护人，在添加其它成分之前应分开留给婴儿的部分；
• 喂食新的食物后，留心观察婴儿的反应（关于婴儿可能有的反应见下文）。如果有反应，停止喂食该种食物，并与家长讨论。将来再次引入该种食物前先询问家长，家长应该咨询婴儿的医生。

依照上述步骤，婴儿就会有时间熟悉每种新的食物。同时更容易识别婴儿有反应、消化不良、或不吃的食物。

对食物有过敏或其它反应的婴儿可能有以下某种症状：腹泻、呕吐、咳嗽和喘息、充血或鼻塞、耳朵感染、胃痛、荨麻疹、皮疹、极度烦躁；或者休克或呼吸困难等更严重的反应。如果婴儿对食物有严重反应，立即联络救援小组、或紧急医疗机构、及婴儿的父母。

发育迟缓的婴儿

婴儿的发育并不总是匹配他们的实际年龄。由于以下原因，婴儿的进食技能可能发育延迟：

• 早产
• 多次住院
• 出生体重低
• 未能健康成长
• 唇裂或腭裂
• 医疗状况，比如唐氏综合症或脑瘫
• 神经肌肉迟缓
• 虐待或冷落
• 长时间没有用嘴进食（即仅通过胃部导管或静脉滴注接受营养）

由于早产或任何上述情形而发育迟缓的婴儿，他/她的父母应该从儿科医生那里收到关于正确喂哺的说明。对于这样的婴儿，至关重要的是看护人员必须遵照儿科医生出具的喂哺说明。如果对说明中的任何部分不清楚，看护人有责任寻求解释澄清。关于婴儿的特殊饮食需求或发育迟缓方面的情况，让家长从婴儿的医生那里获得更多信息交给你。

有特殊饮食需要的婴儿

美国农业部规定，为学校提供食品的机构和团体，需要为因残疾而限制饮食的婴儿准备替代食物或改进食物，不能向婴儿的家庭收取额外费用。更多的相关信息，请参阅食品和营养服务组（FNS）的第783-2号说明，“医疗原因或其它特殊饮食需要的膳食替代品”，以及出版物《学生营养项目中适应特殊饮食需求的儿童：给学生食品服务人员的指南》。你所在的州政府机构也可以为你提供关于照应有特殊饮食需求的婴儿的相关指导。

过早喂食固态食物

过早喂食固态食物可能增加婴儿发生下列状况的风险：

• 食物哽噎
• 发展起食物过敏或不耐受
• 进食的母乳或配方奶减少，不能够获得足够的卡路里和其它营养物质以支持正常的生长发育

在婴儿没有准备好之前就喂食固态食物不会帮助他们通宵熟睡，也不会让他们在一天内的进食次数更少。

太晚喂食固态食物

推迟引入固态食物晚于婴儿身体发育上已经准备好的时间，会增加婴儿的下列风险：

• 不能学习正确地进食固态食物
• 营养不良
• 引发缺铁性贫血
• 不能正常成长

绝大多数婴儿会在4–6个月大的时候准备好进食固态食物。

引入新的食物

这节内容讲述通常喂给婴儿的、不同种类的食物。可以用商业化生产的或家庭中制备的婴儿食品喂哺婴儿。参见第11章《商业化生产的婴儿食品》和第12章《家庭制备的婴儿食品》。取决于家庭的文化偏好，进食的食物可能与下文讨论的有所不同（见前文“满足不同文化家庭的需求”）。

强化铁的婴儿谷物食品

强化铁的婴儿谷物食品是很好的第一种固态食物，因为它容易消化。为了满足婴儿膳食模式，饮食中的谷物食品必须是强化铁的婴儿谷物干食品，因为铁对于婴儿是重要的营养物质。在食品杂货店中，强化铁的婴儿谷物干食品通常陈列在分类为“婴儿谷物食品”的婴儿食品部。相对于其它谷物食品中的其它形式的铁质，这些谷物食品中包含的铁质更容易被婴儿吸收。

喂食的谷物食品种类

询问家长在家中喂食给婴儿的是哪些谷物食品，这样你可以同期喂食同种食物。强化铁的婴儿米粉通常是首选用来喂食婴儿的第一种谷物食品，因为它：

• 容易消化
• 最不可能引起过敏反应
• 含有重要的营养物质
• 可以调整浓稠度以满足婴儿的发育需求

婴儿谷物干食品可以用配方奶或挤出的母乳来调兑，制成不太浓稠的谷物粥，让婴儿容易吞咽和消化。水或果汁（仅供6个月以上、已经尝试过果汁且没有不良反应的婴儿）也可以用来调兑谷物食品。随着婴儿成长，可以减少加入的液体，调兑得更浓稠。加入液体前称量干谷物的重量。

关于其它谷物食品，记住这些要点：

• 燕麦和大麦婴儿谷物食品可以在喂食婴儿米粉以后间隔1周渐次加入。
• 等到婴儿8个月大以后再喂食小麦谷物食品，因为小麦是最有可能引起婴儿反应的谷物。不耐受的风险到8–9个月龄时降低。
• 仅在分别引入每种谷物食品之后才喂食婴儿混合谷物食品。
• 这些谷物食品在婴儿膳食模式中不能获得经费补偿：

  —	瓶装的“调兑好的”婴儿谷物食品
  —	含水果的、强化铁的婴儿谷物干食品
  —	供给儿童和成人的谷物食品。不建议喂食这些谷物食品给婴儿，因为它们：
  	❑	通常含有混合谷物
  	❑	通常比婴儿谷物食品含更多盐和糖
  	❑	含有的维生素和矿物质的形式或含量可能不适合婴儿
  	❑	可能含有会导致婴儿哽噎的小片硬质食物（例如葡萄干、枣子、坚果、或未煮熟的全麦薄片）
  —	加浓的谷粉、常规的燕麦片、粗玉米粉；虽然这些不能替代婴儿谷物食品获得经费补偿，但可以作为附加的食物喂食给婴儿

蔬菜和水果

当婴儿每餐可以轻松地接受2–3汤匙的婴儿谷物食品的时候，可以引入蔬菜和水果。询问家长在家中喂食给婴儿的是哪些蔬菜和水果，这样你可以同期喂食同种食物。婴儿通常在6个月左右的时候开始进食蔬菜和水果。

喂食的蔬菜和水果种类
商业化生产的或家庭中制备的蔬菜或水果都可以喂食给婴儿。可用于喂食的蔬菜和水果的例子包括：

• 商业化生产的婴儿食品如：青豆、豌豆、南瓜、红薯、胡萝卜、甜菜、菠菜、苹果酱、杏、香蕉、桃子、梨、梅。
• 家庭制备的蔬菜（烹饪加工适当）如：芦笋、西兰花、卷心菜、花椰菜、青豆、豌豆、大头菜、车前草、土豆、夏季或冬季南瓜、红薯。家庭制备的羽衣甘蓝、胡萝卜、菠菜、萝卜、和甜菜只能喂给6个月以上的婴儿（更多信息见下文）。
• 家庭制备的水果（成熟柔软的水果削皮后捣碎）如：杏、鳄梨、香蕉、哈密瓜、芒果、甜瓜、油桃、木瓜、桃子、梨、梅。炖煮过的去核干果可以做成果泥或果浆。苹果、梨、和干果通常需要煮过才容易做成果泥或果浆。

商业化生产的婴儿蔬菜和水果食品满足下列条件可以在婴儿膳食模式中获得经费补偿：

• 标签成分列表中将蔬菜或水果列为第一种成分；
• 将蔬菜或水果列作第一种成分，并含有多种蔬菜或多种水果。喂食前与家长核实婴儿已经尝试过——且没有不良反应——这些混合食品中的全部蔬菜或水果。

这些商业化生产的婴儿食品在婴儿膳食模式中不能获得经费补偿（但可以作为附加的食物用于喂哺）：

• 成分列表中将某种水果列为第一种成分的瓶装谷物食品、甜点、或布丁；
• 商业化生产的婴儿蔬菜和水果食品，其标签上写明第一种成分是水。

务必仔细阅读商业化生产的婴儿蔬菜和水果食品的成分列表。商业化生产的婴儿蔬菜和水果食品通常：

• 每盎司含更多的营养成分
• 通常不含浓缩甜味剂（例如糖）或盐
• 可能较少含有会引起过敏反应的成分

由于牛奶过敏、乳糖不耐受、或半乳糖血症而不能消化乳制品的婴儿，不应该喂食某些商业化生产的婴儿餐食、蔬菜、或其它食品，比如含有牛奶、奶酪、全脂奶粒、酸奶、或脱脂乳等牛乳成分的食品（例如奶油玉米食品、奶油菠菜）。喂食前阅读食品标签以核实成分。

观察反应
随着时间推移，可以引入很多种蔬菜和水果。不过每次只引入一种新食物的建议仍然适用。每种新的食物加入后，等待至少1周，留心观察婴儿的反应。当引入柑橘类水果（例如橙、橘子、葡萄柚）时，仔细观察婴儿的反应，因为这些食物可能引起过敏反应；这些食物不应该在6月龄之前引入。

准备蔬菜和水果
对于6–12个月龄之间的婴儿，只要食物的组织结构已经适当改变，就可以喂食煮软的蔬菜或水果。随着婴儿的咀嚼技能进步，逐渐增加蔬菜和水果的厚度和大小。可以采用煮过的、新鲜的、或冷冻的蔬菜或水果，从果菜泥逐渐进展到切碎状态、用叉子捣烂、最后到小块。或者你可以购买结构特点上递进的、商业化生产的婴儿食品。成熟的香蕉不需要烹饪，但需要捣碎到适当的浓稠度。避免糖或盐含量高的罐装或冷冻的蔬菜或水果。还有，不要添加盐、糖、油脂、和其它调料到蔬菜和水果中。在为其他人准备和调味蔬菜水果之前，匀出留给婴儿的部分。

警告：家庭制备的蔬菜含硝酸盐高
下列家庭制备的蔬菜只能喂食给6个月龄以上的婴儿：甜菜、胡萝卜、羽衣甘蓝、菠菜、大头菜。在家中烹饪时，那些蔬菜的硝酸盐含量很高。这些蔬菜中天然存在的硝酸盐会在幼小的婴儿体内转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐会与血液中的铁结合，让血液携带氧气变得困难。如果亚硝酸盐在幼小的婴儿体内积聚太多，会导致高铁血红蛋白症的发生，婴儿皮肤显蓝色并且呼吸困难。商业化生产的菠菜、甜菜、和胡萝卜等婴儿食品只含有微量的硝酸盐，对6个月龄以下的婴儿不构成风险。

警告：可能导致哽噎的蔬菜和水果
由于存在哽噎的风险，不要喂食下列蔬菜和水果给婴儿：

• 生的蔬菜（包括青豆、菜豆、芹菜、胡萝卜等）
• 熟的或生的玉米粒
• 整片的罐装水果
• 未煮过的苹果、梨、甜瓜等硬水果
• 整颗的葡萄、草莓、樱桃、甜瓜块、樱桃小番茄或葡萄小番茄（喂食给较大婴儿之前将这些食物切成四等份，去除果核）
• 未煮熟的干水果（包括葡萄干）

肉食和肉食替代品

肉食和肉食替代品包括畜肉、禽肉、鱼肉、奶酪、酸奶、煮熟的各种豆子、以及鸡蛋。肉食和肉食替代品通常在婴儿8个月龄的时候引入，不过有些医生建议在6–8个月龄之间引入。到8个月大的时候，婴儿应该已经在进食谷物食品、蔬菜、和水果，并且已准备好接受新的食物和其它铁质来源。询问家长在家中喂食给婴儿的是哪些肉食和肉食替代品，这样你可以同期喂食同种食物。没有必要往这些食物中加入植物油、黄油、人造黄油、猪油、奶油、盐、或调料。

花生酱、其它坚果酱或种子酱、坚果、和种子不应该喂给婴儿，在婴儿膳食模式中不能获得经费补偿。这些食物会引起哽噎，可能导致部分婴儿过敏。

畜肉、禽肉、鱼肉
优先考虑瘦肉和禽肉。例子包括：滤过渣的或捣成羹的、煮熟透彻的、瘦的牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、鸡肉、火鸡肉、肝脏、无骨鳍鱼。随着婴儿的进食技能日渐成熟，畜肉和禽肉可以切碎或切细。

不要喂食鱼肉，直到家长先给婴儿引入这种鱼肉，且没有出现任何问题。在引入鱼肉的时候留心观察，因为有些婴儿对鱼肉有过敏反应。任何鱼肉在喂食给婴儿之前都必须仔细检查骨刺，所有的骨刺都必须被去除掉。咨询你的州政府机构，淡水垂钓鱼在婴儿膳食模式中是否可以作为肉食/肉食替代品获得经费补偿。在喂食任何淡水垂钓鱼给婴儿之前，咨询你所在州的卫生部门或自然资源部门，获取关于这些鱼类的安全性的信息。不要给1岁以下的婴儿喂食任何甲壳类食物（包括虾、龙虾、螃蟹、小龙虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊）——这些类型的海鲜会让有些婴儿产生严重的过敏反应。不要将任何下列鱼肉（可能其中的有害汞含量高）喂给婴儿或幼儿：鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼、方头鱼。

避免喂食这些食物给婴儿（脂肪高、蛋白质低）：热狗、香肠、培根、波洛尼亚腊肠、萨拉米香肠、午餐肉、其它腌肉、油炸肉食、从肉上剔下的肥肉和肉皮。

商业化生产的供给婴儿的肉食品中，成分列表上的第一种成分是畜肉或禽肉的肉食品，可以在婴儿膳食模式中作为肉食/肉食替代品获得经费补偿。这样的产品主要含有的是畜肉或禽肉。如果采用商业化生产的婴儿食品，净肉产品比较组合式婴儿晚餐食品，通常每盎司含有更多的畜肉或禽肉（更多的蛋白质和铁）。净肉可以与净菜或水果混合来喂食婴儿，因为有些婴儿更乐意接受混合食物中的肉食。

这些食物在婴儿膳食模式中不能作为肉食/肉食替代品获得经费补偿：

• 商业化生产的冻鱼条、其它商业化生产的涂有面包粉的鱼肉食品、带骨的鱼肉罐头、热狗、香肠——这些产品不能获得经费补偿是因为它们本来就不是供给婴儿（12个月龄以下）。这些食物可能会让婴儿哽噎，冻鱼条和涂有面包粉的鱼肉食品可能存在没注意到的骨刺。
• “婴儿食品”肉条（看起来像微型热狗）——这些不能获得经费补偿，因为根据制造商的声明，它们旨在迎合12个月龄以上小儿的进食技能。热狗或类似形状的食品不推荐喂食给婴儿，因为它们会导致哽噎，即使切成圆的薄片。
• 家庭制备的罐头肉——这些肉制品完全不应该喂食，因为它们可能含有害细菌，如果罐装不当。
• 商业化生产的组合式婴儿晚餐食品——晚餐食品中各种食物成分的份量难以确定。其中成分的确切百分比的信息是专有的，没有公之于众。鉴于这些食物中要求的肉类成分的百分比很小，这些晚餐食品不能成为婴儿的肉食/肉食替代品的主要来源。比较等量的单一成分的肉、蔬菜、或水果混合物，这些晚餐食品的营养价值通常更低。如果家长要求，这些晚餐食品可以作为附加食物喂哺。如果家长愿意，可以自行提供晚餐。

鸡蛋
婴儿8个月龄或以后可引入蛋黄。不要给1岁以下的小儿喂食蛋白和整颗鸡蛋（含蛋白）。蛋白含有可能引起婴儿过敏反应的物质。所有的鸡蛋都应该小心放置、妥善冷藏、完全煮熟，以减少有害细菌污染的可能性。煮鸡蛋前用水清洗。彻底煮熟，让蛋黄变硬以杀死细菌（没有流动的软的部分）。绝不要将生的未煮过的、或未煮熟透的鸡蛋（包括放入饮料中的）喂给婴儿或其他人，因为它们可能含有致病的细菌（沙门氏菌）。参看第12章在家中正确烹饪鸡蛋的更多信息。

奶酪和酸奶
奶酪可以喂食给8个月龄以上的婴儿。小而薄的奶酪片或奶酪条更容易喂食，也更安全。不要喂大块的奶酪，可能会导致哽噎。如果喂食奶酪，普通奶酪（例如本味的切达干酪、科尔比干酪、或意大利白干酪）和村舍式干酪是最好的选择。添加奶酪的食品、软干酪、巴氏灭菌加工的奶酪通常比普通奶酪或村舍式干酪含盐量更高。商业化生产的、用低脂或全脂牛奶制成的酸奶可以少量喂食给8个月以上的婴儿。因为奶酪和酸奶是用牛奶制成，如果喂食这些食物，须注意观察婴儿的反应。

无汤的各种豆子
任何煮好无汤的各种豆子，比如芸豆、利马豆、斑豆、或鹰嘴豆都可以喂食给8个月龄以上的婴儿。刚开始的时候只喂食少量（1–2茶匙）捣碎或轧成泥的、煮熟的豆子。需要捣碎以改变煮熟的豆类的状态（煮熟的整颗豆子可能导致哽噎）。家中自制的无汤的各种豆子比商业化生产的豆类罐头更经济实惠、含钠量更低。如果喂食罐装豆类，喂食前得先挤出含盐的水，用清水冲洗豆子。跟其它任何食物一样，如果婴儿不喜欢豆类食品或似乎难以消化，那么不要喂食。烹制各种干豆子时，遵循包装标签上的或厨艺书中的烹饪说明。

面包和脆饼

面包或脆饼可在一天中作为小吃或与正餐一同喂食。询问家长在家中喂食给婴儿的是哪些面包和脆饼，这样你可以同期喂食同种食物。在8个月或9个月大的时候，婴儿喜欢手指食物，这让他们可以练习把食物捡起来。同时婴儿对小麦产生反应的风险到那时候已经降低。可以喂食给婴儿的食物包括：

• 细条或小块的干面包或烤面包或脆饼
• 优先选择低盐脆饼，例如低盐苏打脆饼（避免添加有种子、坚果、或全谷物颗粒的饼干）
• 小片的软玉米饼或软皮塔面包
• 磨牙饼干

检查食品标签，确保脆饼或面包是由全谷物或营养丰富的粗粉或面粉制成。

婴儿膳食模式中可以获得经费补偿的面包和脆饼种类包括：

面包

• 面包（白面包、小麦面包、全麦面包、法国面包、意大利面包、和类似的面包，所有面包不含坚果、种子、或全谷物硬粒）
• 小面包
• 百吉饼（不含坚果、种子、或全谷物硬粒）
• 英国松饼
• 皮塔饼面包（白面包、小麦面包、全麦面包）
• 面包卷（白面包卷、小麦面包卷、全麦面包卷、马铃薯面包卷）
• 软玉米饼（小麦或玉米）

脆饼

• 无盐、低盐脆饼，或没有坚果、种子、或全谷物硬粒的薄脆饼干
• 不含蜂蜜的全麦饼干

喂食面包或脆饼必须取得家长的同意，家长应该咨询婴儿的医生，同时该种类的面包或脆饼必须是已经在家中引入且没有任何问题。如果喂食上述的任何食物，须将食物加工成不会导致婴儿哽噎的形式。那就是说，喂食小片的薄面包，而不是整个或半个未切开的硬面包圈、英式松饼、小麦卷、软玉米饼、或带硬皮的面包。

避免
不要喂给婴儿这些食物，存在哽噎的风险：

• 马铃薯小吃或玉米片、椒盐脆饼、或奶酪面包卷
• 饼干或格兰诺拉麦片条
• 添加有种子粒、坚果片、或全麦谷物浆果粒的脆饼或面包
• 整粒的米饭、大麦、或小麦；喂给婴儿之前应将它们磨细或捣碎

其它食物

婴儿膳食模式图表中未列出的其它食物也可以喂食。它们是附加在膳食模式中要求的全部食物之上，不能代替任何要求的食物。例子包括进餐时除点心外再加上面包，以及米饭、意大利面、面条、或通心粉——这些食物通常喂食给8个月龄以上的婴儿。与家长核实婴儿可以吃什么类型的面食（例如无辅料的面食、强化蛋白质的面食、全麦面食等）。记住喂食的必须是适合婴儿发育阶段的食物。此外，几片柔软煮熟的水果或蔬菜可能适合作为8个月龄以上的婴儿的手抓食物。

不要给婴儿喂食家庭菜式的食物，因为很重要的要点是应该喂食适合他们发育的食物。有些经常喂给大孩子的食物不适合婴儿，例如比萨、热狗、法式炸土豆条、或砂锅煲之类各种食物和调料的混合体。这些食物通常含盐量高，可能混合有婴儿未尝试过的食物成分，因此可能会引发不良反应。

甜味剂和甜食

甜味剂（例如食糖、糖浆），无论是单独食用、添加到食物中、或包含在成品食物中，会增加饮食的热量，促进婴儿蛀牙的生成。甜食可能喂饱了婴儿却并没有提供必需的营养成分。因此避免喂给婴儿：

• 商业化生产的婴儿甜食
• 商业化生产的蛋糕、饼干、糖果、和甜点
• 巧克力——有些婴儿对这种食物有过敏反应
• 添加有食糖、葡萄糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、或其它糖浆的婴儿食品、饮料、或饮水

蜂蜜

绝不要将蜂蜜喂食给不到1岁大的婴儿。蜂蜜中的某些物质可能导致“婴儿肉毒杆菌中毒”，一种严重的与食物相关的疾病，可能让婴儿病得很厉害。不要单独喂食蜂蜜，不要在烹饪或烘烤时添加蜂蜜，也不要喂食含有蜂蜜的成品食物（例如加蜂蜜的酸奶、加蜂蜜的花生酱、加蜂蜜的格拉汉姆饼干）。即使是成品食物中的蜂蜜也可能导致婴儿发生这种疾病。

人工甜味剂

不要给婴儿喂食人工增甜的食物或饮料。正在快速成长的婴儿不需要低热量的食物和饮料。此外人工甜味剂尚未被证明是婴儿的安全食物。

图表-6归纳总结如何引入半固态食物、如何喂食固态食物、以及须避免哪些食物。图表-7涵盖尽早培养良好饮食习惯的概括提示。
 

Above contents are translated from / 以上内容译自
https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/feedinginfants-ch7.pdf

Previous Chapter / 上一章

Content / 目录

Next Section / 下一节