孩童膳食模式-USDA
Child Meal Pattern – United States Department of Agriculture
孩童膳食模式——美国农业部
| Breakfast / 早餐 （选择全部3种餐食组分才能获得经费补偿） |
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| 餐食组分和食品条目1 | 1–2 岁 | 3–5 岁 | 6–12 岁 | 13–18岁2
(易出事时段课后项目和紧急庇护所)
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| 液态牛奶3 | 4 液量盎司 | 6 液量盎司 | 8 液量盎司 | 8 液量盎司 |
| 蔬菜、水果、或两者的组合4 | 1/4 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 |
| 谷物食品（或同等营养价值的食品）5,6,7 | ||||
| 全谷物或强化营养成分的面包 | 1/2 片 | 1/2 片 | 1 片 | 1 片 |
| 全谷物或强化营养成分的面粉食品，如饼干、卷饼、松饼 | 1/2 份 | 1/2 份 | 1 份 | 1 份 |
| 全谷物或强化营养成分的早餐麦片粥8、米粥、和/或面食 | 1/4 杯 | 1/4 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 |
| 全谷物或强化营养成分的即食早餐谷物食品(冷藏干食品)8,9 | ||||
| 玉米片或面包圈 | 1/2 杯 | 1/2 杯 | 1 杯 | 1 杯 |
| 膨化谷物食品 | 3/4 杯 | 3/4 杯 | 1+1/4 杯 | 1+1/4 杯 |
| 格兰诺拉麦片 | 1/8 杯 | 1/8 杯 | 1/4 杯 | 1/4 杯 |
- 必须提供全部3种餐食组分才能获得经费补偿。对于参加课后项目（为填补无家长看护的易出事时间段而设置）的高年级学生，可让他们自行选择，也可以预先设定。
- 可能需要为13–18岁的少年提供比规定量更大的份量，以满足他们的营养需求。
- 为1岁幼儿准备的必须是无味全脂牛奶。为2–5岁小儿准备的必须是无味低脂(1％)或无味无脂(脱脂)牛奶。为6岁及以上少儿准备的必须是无味低脂(1％)、无味无脂(脱脂)、或风味无脂(脱脂)牛奶。
- 用经过巴氏灭菌的浓缩果汁来满足蔬菜或水果的要求时，每天最多只能提供1次，包括加餐计算在内。
- 包括所有餐食在内，每天至少有1次必须是富含全谷物。谷物甜点不算作满足谷物要求的食品。
- 肉食和肉食替代品每周最多3次可以用来满足全部谷物要求。1盎司肉食和肉食替代品等同于1盎司当量的谷物。
- 从2019年10月1日起，盎司等量将用来确定合格的谷物食品的份量。
- 每盎司早餐干麦片的含糖量不可超过6克（每100克干麦片不可含有超过21.2克的蔗糖和其它糖份）。
- 从2019年10月1日开始，本文中规定的最低份量的即食早餐谷物食品必须提供。直到2019年10月1日前，任何类型的即食早餐谷物食品的最低份量为：1–2岁的幼儿1/4杯；3–5岁的小儿1/3杯；6–12岁的少儿3/4杯。
| Lunch and Supper / 午餐和晚餐 （选择全部5种餐食组分才能获得经费补偿） |
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| 餐食组分和食品条目1 | 1–2 岁 | 3–5 岁 | 6–12 岁 | 13–18岁2
(易出事时段课后项目和紧急庇护所)
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| 液态牛奶3 | 4 液量盎司 | 6 液量盎司 | 8 液量盎司 | 8 液量盎司 |
| 肉食/肉食替代品 | ||||
| 瘦肉、禽肉、或鱼肉 | 1 盎司 | 1+1/2 盎司 | 2 盎司 | 2 盎司 |
| 豆腐、豆制品、或 替代性的蛋白质食品4 |
1 盎司 | 1+1/2 盎司 | 2 盎司 | 2 盎司 |
| 奶酪 | 1 盎司 | 1+1/2 盎司 | 2 盎司 | 2 盎司 |
| 大鸡蛋 | 1/2 个 | 3/4 个 | 1 个 | 1 个 |
| 煮好无汤的各种豆子 | 1/4 杯 | 3/8 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 |
| 花生酱或黄豆酱或其它坚果或种籽酱 | 2 汤匙 | 3 汤匙 | 4 汤匙 | 4 汤匙 |
| 酸奶，白味型或风味型，无糖或含糖5 | 4 盎司 或 1/2 杯 |
6 盎司 或 3/4 杯 |
8 盎司 或 1 杯 |
8 盎司 或 1 杯 |
| 以下食物可用于满足不超过50％的营养需求：
花生、大豆坚果、树生坚果、或种籽，如同项目指南中所罗列，或者等量的上述肉食/肉食替代品的组合（1盎司坚果/种籽=1盎司煮熟的瘦肉、禽肉、或鱼肉）
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1/2 盎司 = 50% |
3/4 盎司 = 50% |
1 盎司 = 50% |
1 盎司 = 50% |
| 蔬菜6 | 1/8 杯 | 1/4 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 |
| 水果6,7 | 1/8 杯 | 1/4 杯 | 1/4 杯 | 1/4 杯 |
| 谷物食品（或同等营养价值的食品）8,9 | ||||
| 全谷物或强化营养成分的面包 | 1/2 片 | 1/2 片 | 1 片 | 1 片 |
| 全谷物或强化营养成分的面粉食品，如饼干、卷饼、松饼 | 1/2 份 | 1/2 份 | 1 份 | 1 份 |
| 全谷物或强化营养成分的早餐麦片粥10、米粥、和/或面食 | 1/4 杯 | 1/4 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 |
- 必须提供全部5种餐食组分才能获得经费补偿。对于参加课后项目（为填补无家长看护的易出事时间段而设置）的高年级学生，可让他们自行选择，也可以预先设定。
- 可能需要为13–18岁的少年提供比规定量更大的份量，以满足他们的营养需求。
- 为1岁幼儿准备的必须是无味全脂牛奶。为2–5岁小儿准备的必须是无味低脂(1％)或无味无脂(脱脂)牛奶。为6岁及以上少儿准备的必须是无味低脂(1％)、无味无脂(脱脂)、或风味无脂(脱脂)牛奶。
- 替代性的蛋白质食品必须符合第226条款附录A的要求。
- 每6盎司酸奶中含糖总量不可超过23克。
- 用经过巴氏灭菌的浓缩果汁来满足蔬菜或水果的要求时，每天最多只能提供1次，包括加餐计算在内。
- 蔬菜可以用来满足全部水果要求。当午餐或晚餐提供两份蔬菜时，必须是两份不同种类的蔬菜。
- 包括所有餐食在内，每天至少有1次必须是富含全谷物。谷物甜点不算作满足谷物要求的食品。
- 从2019年10月1日起，盎司等量将用来确定合格的谷物食品的份量。
- 每盎司早餐干麦片的含糖量不可超过6克（每100克干麦片不可含有超过21.2克的蔗糖和其它糖份）。
| Snack / 零食加餐 （选择5种餐食组分中的2种才能获得经费补偿） |
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| 餐食组分和食品条目1 | 1–2 岁 | 3–5 岁 | 6–12 岁 | 13–18岁2
(易出事时段课后项目和紧急庇护所)
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| 液态牛奶3 | 4 液量盎司 | 4 液量盎司 | 8 液量盎司 | 8 液量盎司 |
| 肉食/肉食替代品 | ||||
| 瘦肉、禽肉、或鱼肉 | 1/2 盎司 | 1/2 盎司 | 1 盎司 | 1 盎司 |
| 豆腐、豆制品、或 替代性的蛋白质食品4 |
1/2 盎司 | 1/2 盎司 | 1 盎司 | 1 盎司 |
| 奶酪 | 1/2 盎司 | 1/2 盎司 | 1 盎司 | 1 盎司 |
| 大鸡蛋 | 1/2 个 | 1/2 个 | 1/2 个 | 1/2 个 |
| 煮好无汤的各种豆子 | 1/8 杯 | 1/8 杯 | 1/4 杯 | 1/4 杯 |
| 花生酱或黄豆酱或其它坚果或种籽酱 | 1 汤匙 | 1 汤匙 | 2 汤匙 | 2 汤匙 |
| 酸奶，白味型或风味型，无糖或含糖5 | 2 盎司 或 1/4 杯 |
2 盎司 或 1/4 杯 |
4 盎司 或 1/2 杯 |
4 盎司 或 1/2 杯 |
| 花生、大豆坚果、树生坚果、或种籽 | 1/2 盎司 | 1/2 盎司 | 1 盎司 | 1 盎司 |
| 蔬菜6 | 1/2 杯 | 1/2 杯 | 3/4 杯 | 3/4 杯 |
| 水果6 | 1/2 杯 | 1/2 杯 | 3/4 杯 | 3/4 杯 |
| 谷物食品（或同等营养价值的食品）7,8 | ||||
| 全谷物或强化营养成分的面包 | 1/2 片 | 1/2 片 | 1 片 | 1 片 |
| 全谷物或强化营养成分的面粉食品，如饼干、卷饼、松饼 | 1/2 份 | 1/2 份 | 1 份 | 1 份 |
| 全谷物或强化营养成分的早餐麦片粥9、米粥、和/或面食 | 1/4 杯 | 1/4 杯 | 1/2 杯 | 1/2 杯 |
| 全谷物或强化营养成分的即食早餐谷物食品(冷藏干食品)9,10 | ||||
| 玉米片或面包圈 | 1/2 杯 | 1/2 杯 | 1 杯 | 1 杯 |
| 膨化谷物食品 | 3/4 杯 | 3/4 杯 | 1+1/4 杯 | 1+1/4 杯 |
| 格兰诺拉麦片 | 1/8 杯 | 1/8 杯 | 1/4 杯 | 1/4 杯 |
- 选择5种餐食组分中的2种才能获得经费补偿；其中最多1种可以是饮料。
- 可能需要为13–18岁的少年提供比规定量更大的份量，以满足他们的营养需求。
- 为1岁幼儿准备的必须是无味全脂牛奶。为2–5岁小儿准备的必须是无味低脂(1％)或无味无脂(脱脂)牛奶。为6岁及以上少儿准备的必须是无味低脂(1％)、无味无脂(脱脂)、或风味无脂(脱脂)牛奶。
- 替代性的蛋白质食品必须符合第226条款附录A的要求。
- 每6盎司酸奶中含糖总量不可超过23克。
- 用经过巴氏灭菌的浓缩果汁来满足蔬菜或水果的要求时，每天最多只能提供1次，包括加餐计算在内。
- 包括所有餐食在内，每天至少有1次必须是富含全谷物。谷物甜点不算作满足谷物要求的食品。
- 从2019年10月1日起，盎司等量将用来确定合格的谷物食品的份量。
- 每盎司早餐干麦片的含糖量不可超过6克（每100克干麦片不可含有超过21.2克的蔗糖和其它糖份）。
- 从2019年10月1日开始，本文中规定的最低份量的即食早餐谷物食品必须提供。直到2019年10月1日前，任何类型的即食早餐谷物食品的最低份量为：1–2岁的幼儿1/4杯；3–5岁的小儿1/3杯；6–12岁的少儿3/4杯。
Above contents are translated from / 以上内容译自
https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/cacfp/CACFP_childmealpattern.pdf
PDF format of above charts / 上表PDF格式可见
http://angelcorp.net/blog/angelcorp/pdf/child-meal-pattern.pdf
